16 mai 2008
La première
Pas peu fier de sa première croûte de gros dur. J'aurais adoré le consoler, mais il n'a même pas pleuré.
Pas plats
Séparer les blancs des jaunes (sans les creuver). Battre en mousse légère les blancs avec un pincée de sel. Les verser dans une poele beurée et mettre sur feu très doux pendant quatre à cinq minutes. Creuser un petit puit à la cuillère dans la montagne enneigée et y déposer le jaune. Laisser cuire encore une minute ou deux. Déposer sur le jaune un peu de ciboulette ou de Tabasco, de paprika...
